Dans cet article, nous proposons FEAST, un système robotisé d'assistance aux repas, personnalisable en toute flexibilité selon les situations et les préférences des utilisateurs. FEAST est conçu selon trois principes fondamentaux : adaptabilité, transparence et sécurité. Il permet la personnalisation grâce à un matériel modulaire, divers modes d'interaction (interface web, gestes de la tête, boutons physiques) et des arbres de comportement paramétrés utilisant des modèles de langage à grande échelle. Développé en collaboration avec deux chercheurs communautaires, il s'appuie sur les résultats préliminaires de divers bénéficiaires. Grâce à des études utilisateurs en environnements domestiques réels, nous vérifions la praticité de FEAST et démontrons ses performances supérieures aux systèmes existants.