Guatemala Santa Rosa Los Conejos Geisha Anaerobic Natural - Typed Brew

원두의 체프가 거의 없고, 아주 클린컵이 좋았습니다. 온도에 따라서도 맛이 일관되고 부정적인 테이스트가 드러나지 않았습니다.

산미가 강하지는 않지만 바디감과 아로마가 잘 채워주고 아주 부드러운 커피입니다.

저는 개인적으로 노트로 월넛과 고급진 카카오가 느껴졌습니다. (그렇더라도 카카오의 bitter 한 맛이 분위기를 해치지는 정도는 아니었습니다. )

탑노트에 살짝 피치가 느껴지긴 하지만 플로럴이나 프루티가 지배적인 맛을 이끌지는 않습니다.

전반적으로 고급진 커피라는 인상을 받았습니다.

추출

원두 17g, 추출온도 95~90도

블루밍 50g → 1차 추출 100g → 2차 추출 100g

총 추출 시간 2분 45초