ไฟโตเอสโตรเจน: ปริมาณไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองและเมล็ดแฟลกซ์นั้นสูงมาก อัตราส่วนที่มีนัยสำคัญทางคลินิกคือ 10,000 ต่อ 1 กล่าวคือ ต้องบริโภคถั่วดำถึง 10,000 ถ้วย จึงจะได้รับปริมาณเอสโตรเจนเทียบเท่ากับการบริโภคถั่วเหลือง 1 ถ้วย โปรตีนถั่วเหลือง (ซีอิ๊วขาว) ที่เข้มข้นขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตนั้นยิ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตมากกว่า