ปัจจัยสำคัญที่สุดสองประการในการปกป้องสุขภาพหัวใจและป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง คือ การหยุดบริโภคอาหารแปรรูป และ การปิดกั้นการไหลเข้าของสารเคมีที่เป็นพิษเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากความเข้าใจผิดที่หลายคนมี ต่อโรคหัวใจนั้น ไม่ได้เกิดจากคอเลสเตอรอลหรือไขมันจากสัตว์ แต่ เกิด จาก 'การอักเสบ' เรื้อรังภายในหลอดเลือด
