에그인헬
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- 광호광
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카테고리
저탄수
요리는 4인분을 한 번에 하지만 칼로리는 1인분 기준
탄수화물 | 단백질 | 지방 | 총 칼로리 | |
무게 | 22.8g | 27.7g | 20.3g | 383kcal |
비율 | 24% | 29% | 47% |
요리 순서
에그인헬 베이스 만들기
1.
토마토(500g)을 썰어서 준비한다.
2.
닭가슴살 햄(100g)을 으깨어 준비한다.
3.
파프리카(1개)를 적당히 썰어 준비한다.
4.
채썬 양파(100g, 반개)와 마늘(1블록, 1스푼)을 준비한다.
5.
팬에 올리브유를 살짝 둘러 중불로 가열한다.
6.
양파를 넣고 마늘을 넣어 향이 올라올만큼 볶는다.
7.
닭가슴살 햄을 넣고 고기가 익을만큼 볶는다.
8.
토마토와 파프리카를 넣는다.
9.
(큐민이 있다면)큐민을 1~2스푼 넣는다.
10.
고추가루 1스푼, 스테비아나 알룰로스 1스푼, 진간장 1스푼, (있다면)굴소스 1스푼, 소금 반스푼 정도를 넣고 섞어준다.
11.
토마토퓨레(400g)을 넣고 저어가며 익혀준다.
12.
끓어오르면 1분정도 더 익힌 뒤 불을 끄고 옮겨담는다.
에그인헬 만들기
1.
에그인헬 베이스를 팬에 올려 저어가며 끓인다.
2.
살짝 끓어오르면 계란을 넣고 익힌다.
3.
계란 흰자의 투명함이 없어질 때 쯤 치즈를 넣는다.
4.
뚜껑이 있으면 덮고, 없으면 불을 살짝 줄이고 치즈가 녹을때까지 익힌다.
5.
치즈가 녹으면 불을 끄고 그릇에 담아낸다.