안녕하세요. 구스타브입니다. ​ 노파심에 먼저 말씀드리면, *제가 쓴 글은 의료/건강 정보 제공 목적이 아닌 제 개인적인 생각이 많이 들어간 글이므로 부족함과 이견이 있을 수 있음을 인정합니다. **체중 재는 분들을 디스하거나 논란을 일으킬 목적으로 쓴 글이 아닙니다. 이런 의견도 있구나~ 하고 봐주시면 좋겠습니다. 표현이 좀 강했다면 미리 사과드립니다. ​ 인터넷 카페에서 글을 보다보면 심심치않게 증량템, 감량템, 입막템 등을 찾아 드시거나 피하려고 하시고 체중이 내려가고 올라가는 것에 일희일비 하는 걸 많이 봅니다. 일주일 동안 혹은 한달동안, 킬로그램 단위부터 심지어 그램단위로 측정하시고 기뻐하고 슬퍼하는 분들이 많습니다. ​ 결론부터 말씀드리면 다이어트는 본인의 대사의 흐름을 정상적으로 회복해서 내 뇌가 인지하는 나의 몸을 찾는 어렵고 험난한 여정입니다. 무엇을 더먹고 덜먹어서 체중이 내려가는 것'을 목표로 한다면 지금까지 경험했던 실패를 반복할 확률이 높습니다. ​ 정말 우리가 다이어트를 진지하지 않게, 느슨하게 했다고 생각하세요? 우리의 목표설정이 잘못된 것은 아닐까요? 체중을 다이어트의 기준으로 세우면서 부터 여러분의 다이어트는 카트라이더로 치면 출발하자마자 바나나 하나 밟고 시작하는 것과 같습니다. 다이어트에 대해선 할말이 아주 많지만 일단 체중만 패(?)보겠습니다. ​ ​ 우리는 숫자의 노예입니다. 시험 성적, 통장잔고, 디데이, 인스타그램의 좋아요 숫자까지 내가 원하는 숫자는 나의 욕망이고 나의 희망이며 나의 존재 의미입니다. ​ 그래서일까요? ​ 건강한 몸에 대해서 아무리 떠들어도, 다이어트를 하는 대부분의 사람에게는 체중계의 숫자가 조금이라도 낮아지면 성공, 올라가면 실패. 두 가지 밖에 없는것 같습니다.

안녕하세요 구스타브입니다. ​ 사람은 누구나 자신이 확신을 가지고 있는 생각이 틀렸다는 너무나 객관적인 증거(빼박캔트!!)를 마주 했을 때 마음속으로 심한 불편함을 느끼게 됩니다. 자신의 생각이 잘못되었다는 걸 인정하고 적극적으로 바꾸는 것보다 자신에게 유리하게끔 재해석해서 합리화 하곤 합니다. 심리학용어로 '인지부조화(cognitive dissonance)'라고 합니다. 여러분들이 잘 아는 ‘자기합리화’도 인지부조화를 해결하려는 하나의 방어기재 중 하나 입니다. *유명한 이야기인 이솝우화의 '여우와 신포도'가 인지부조화의 아주 대표적인 이야기 입니다. ​ 흡연자들 예시가 제일 명확한데요, 흡연자들도 담배가 몸에 해롭다는 사실을 잘 알고 있습니다. 하지만 모든 중독이 그렇듯 담배를 끊는 어려운 과정대신 합리화를 선택합니다. ‘스트레스 때문에 피는거야, 이거 안피면 난 스트레스로 죽을지도 몰라’ , ‘나는 하루에 한 갑도 안펴. 옆에 오부장님은 하루에 두 갑 펴도 얼마나 건강하신 데’ 등의 자기 이론을 만들거나, ‘담배 피우고도 100살 넘게 장수하신 할머니’ 케이스 등을 찾습니다. ‘어차피 담배는 못 끊는다’를 전제로 몸에 좋다는 영양제를 다량 복용하거나, 상대적으로 몸에 덜 해롭다는 전자담배류로 갈아타기도 합니다. 비흡연자 입장에서는 말도 안된다고 생각하고 비웃을 수도 있지만, 담배를 밀가루로 바꿔서 생각해보시면 조금 생각이 달라지실 겁니다. ㅎㅎ;; 나는 키토제닉 식단을 오해하고 있는 건 아닐까? 키토제닉을 비롯한 저탄수화물식단은 종류가 많습니다. (https://www.healthline.com/nutrition/8-popular-ways-to-do-low-carb#TOC_TITLE_HDR_9) 이렇게 종류가 많은 이유는 각각의 식단이 지향하는 바가 다르기 때문입니다. 놀랍게도 대부분의 저탄수화물 식단은 ‘건강’개선과 ‘병의 치료’를 베이스로 시작되었습니다. ​ 예를들어 ‘당질제한 식이’의 경우 식단의 구성상 당뇨병환자 많은 일본에서 산모의 임신성당뇨를 치료하기 위해 산부인과 병원에서 시작되었습니다. '탄수화물은 독이다'의 저자 에베코지 선생님이 가장 유명합니다. (하지만 많은 분들이 당질제한식은 높은 도수의 증류주를 허용하기 때문에 도피처로 삼기도 하는 식단입니다. 참고로 에베코지 센세도 유명한 애주가라서 당질제한식에 술을 넣었다는 강력한 의심이 ㅎㅎ) 전래식단의 경우도 '영양학의 찰스다윈'이라는 미국의 치과의사 웨스턴 프라이스 박사가 충치연구를 하던 중 고립된 환경의 원주민들이 서양식 식단에서 오는 여러 질병에서 자유로운 것들을 발견하면서 만든 자료들을 바탕으로 만든 식단입니다. (물론 가장 유명한 엣킨스 다이어트는 듀퐁사에서 직원들의 비만해결을 위해 만든 저탄수화물 식단을 베이스로 하긴합니다. ) ​ 저는 ‘비만도 질병이기 때문에 건강이 회복되면서 비만도 좋아진다’가 중요한 포인트라고 생각합니다. 모든 저탄수화물 식단은 공통적으로 인슐린 저항성을 좋아지게 하기 때문에 인체의 큰 호르몬 중 하나인 인슐린의 대사가 회복되면서 여러가지 건강지표가 좋아집니다. 실제로 키토제닉 식단을 시작하고 피부가 좋아지거나, 하루종일 활력이 넘치거나, 항상 차던 손발이 따듯해지거나, 우울감이 감소하고 감정기복도 줄어드는 여러 효과를 보는 분이 많습니다. 당연히 건강해지면서 부수 효과로 체지방도 적정수준으로 빠지는거라 대사를 깨트리면서 하는 절식 다이어트에 비해 요요 현상이 심하지 않습니다.

안녕하세요 구스타브입니다. ​ 오늘의 주제는 다이어트의 0스텝이라고 할 수있는 환경세팅입니다. ​ *제가 쓴 글은 의료/건강 정보 제공 목적이 아닌 제 개인적인 생각이 많이 들어간 글이므로 부족함과 이견이 있을 수 있음을 인정합니다. **특정인을 디스하거나 논란을 일으킬 목적으로 쓴 글이 아닙니다. 이런 의견도 있구나~ 하고 봐주시면 좋겠습니다. 표현이 좀 강했다면 미리 사과드립니다. ​ 대부분의 다이어트는 0.5%의 성공확률을 가지고 있다고 합니다. 2만 6천가지가 넘는 다이어트 법이 있는데 왜 성공확률은 그렇게 낮을까요? 대부분의 방식이 '박탈'로 부터 시작하기 때문입니다. 박탈 다이어트의 특징은 무언가를 참거나 부정하는 것입니다. 원푸드 다이어트, 과일채소식, zone 다이어트, 오니시 다이어트 우리가 하고 있는 키토제닉 혹은 저탄고지 다이어트 까지. 박탈을 기본으로 하고 있는 다이어트 입니다. 많은 분들이 병행하고 있는 간헐적 단식도 포함입니다. ​ 우리가 다이어트 할때 가장 많이 했던 ‘적게 먹고 많이 움직이기’를 생각해 봅시다. 첫날엔 의지를 불태우며 다이어트 방법을 검색하고, 배민앱도 지우고 주변사람들한테도 알립니다. 식사는 메뉴얼대로 저울로 무게를 재고, 칼로리를 계산하면서 먹었습니다. 살빠지는데 좋다는 홈트, 피티, 유산소 등등 토나오게 많이 움직였습니다. 사람에 따라 다르겠지만 결국 살은 잘 빠졌습니다. 그리고 슬프게도 다시 예전으로 돌아옵니다.(천천히 혹은 빠르게) 며칠 후 거울을 보다가 또 다시 다이어트 방법을 검색합니다.... ​ 이런 과정은 매일 1초도 쉬지 않고 커다란 바위를 밀며 언덕을 올라가는 것과 같습니다. 조금이라도 긴장감이 떨어지면 낭떨어지로 떨어지고, 조금 올라왔다 싶으면 조금씩 밀려나서 출발했던 밑바닥에 와있습니다. 어디서 많이 들어본 이야기 아닌가요? 맞습니다 유명한 그리스 신화의 시지프스 이야기 입니다. 우리는 대체 전생에 무슨 잘못을 그렇게 한거랍니까... ​ 유감스럽게도 박탈 다이어트는 내 몸은 물론 뇌와 더불어 내 일상과 환경과도 싸워야 하기 때문에 성공하기가 너무 힘듭니다. 우리가 숨쉬고 보고 듣고 행복을 느끼고 그리워하는 '모든 것들의 연합군'과 싸워야하기 때문입니다. 누구나 자신의 무의식과의 끊임없이 맞서 싸워 이길 수 있다면, 누구나 가고 싶어하는 서울대의 문턱이 그렇게 높진 않겠죠. ​ 나의 일상적인 안정감을 무시하고 상황을 통제하려 들 때면 이 내 마음의 평화를 잃고 음식에 대한 갈망이 다시 치솟게 됩니다. 사실 우리의 다이어트가 매번 실패하는 이유는 '나도 모르게 (내가 먹고 싶은 특정 음식을) 너무 자주, 많이 먹는 것' 아닙니까?자신도 모르게 자주 배달시켜 먹는 베스킨라빈스 아이스크림, 짜장면에 탕수육, 엽떡과 튀김 순대에 쿨피스, 푸링클 치킨, 닭밝과 주먹밥등의 메뉴와 항상 0.5인분 초과해서 시키는 양을 꾸역꾸역 다먹는게 다이어트의 궁극적 실패원인 아닌가요? 여러분이 걱정하는 것만큼, 탄수 10g의 차이가 체지방을 쌓는데(체중 증가 말구요!) 크게 도움이 되지 않습니다. ​