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두부가지 구이

조리순서

재료 및 조리 시간

순서1

순서2

순서3

가지와 두부를 비슷한 크기로 썰고 팬을 중약불로 달궈 기름 약간 두르고 가지와 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워요 (1쪽당 2분).
이때, 가지는 강한 불에서 빠르게 익혀, 젓가락이 들어갈 정도로만 굽는게 식감이 좋아요.