본 논문은 태권도 경기 및 훈련에서 심판, 코치 및 선수들을 실시간으로 지원하기 위해 설계된 설명 가능한 AI 생태계인 FST.ai 2.0을 제시한다. 이 시스템은 그래프 컨볼루션 네트워크(GCN)를 사용한 포즈 기반 액션 인식, 신뢰 집합을 통한 인식적 불확실성 모델링, 시각적 의사 결정을 위한 설명 가능성 오버레이를 통합한다. 대화형 대시보드는 심판 평가, 선수 성과 분석 및 Para-Taekwondo 분류에서 사람-AI 협업을 가능하게 한다. FST.ai 2.0은 자동 채점 외에도 심판 훈련, 공정성 모니터링 및 세계 태권도 생태계 내 정책 수준 분석을 위한 모듈을 통합한다. 경쟁 데이터에 대한 실험적 검증 결과 의사 결정 검토 시간 85% 감소와 AI 지원 결정에 대한 93%의 심판 신뢰도를 보여준다.