A diferencia de estudios previos centrados en la investigación y el desarrollo de modelos en el campo de la IA para el bien común, este artículo detalla el proceso de implementación y mantenimiento de modelos de IA mediante la colaboración con organizaciones de ayuda humanitaria, así como los resultados de aplicaciones prácticas sobre el terreno. En particular, comparte información clave para profesionales, así como la forma de implementar modelos de IA en entornos con recursos limitados y mantenerlos para una mejora continua del rendimiento. Presenta un caso práctico de todo el proceso de aplicación de modelos de IA a actividades de ayuda humanitaria y se centra en las aplicaciones prácticas sobre el terreno y la sostenibilidad, más allá del simple desarrollo tecnológico.