En este artículo, proponemos FEAST, un sistema robótico de asistencia alimentaria que se puede personalizar con flexibilidad para diversas situaciones y preferencias del usuario. FEAST se basa en tres principios fundamentales: adaptabilidad, transparencia y seguridad, y permite la personalización mediante hardware modular, diversos modos de interacción (interfaz web, gestos de cabeza, botones físicos) y árboles de comportamiento parametrizados mediante modelos de lenguaje a gran escala. Se desarrolló en colaboración con dos investigadores comunitarios y se basa en resultados preliminares de varios beneficiarios. Mediante estudios de usuarios en entornos domésticos reales, verificamos la viabilidad de FEAST y demostramos que supera a los sistemas existentes.