# 동서양의 잎차를 간편하게, 표일배

날씨가 선선해지면 따뜻한 차가 생각난다. 티백도 좋지만 잎차가 주는 깊은 맛은 비교하기 어렵다. 문제는 도구 준비다. 서양차는 티포트, 동양차는 개완·공도배 등 여러 다기가 필요하다. 그래서 보이차, 우롱차, 녹차 같은 동양차를 즐기고 싶어도 준비 과정이 번거로워 손이 잘 가지 않을 때가 있다. 최소한의 준비로 서양차·동양차 모두를 우려 마시고 싶다면 표일배가 가장 간편한 답이다.

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표일배(漂逸杯)는 '얽매임 없이 자유로운 잔'이라는 뜻으로, 대만에서 시작된 간편 차 도구다. 국내에서는 사마도요, 라이트하우스 제품이 많이 쓰인다. 특히 사마도요 EC-21 모델은 전체가 투명해 잎이 퍼지는 모습까지 감상할 수 있어 디자인 면에서도 추천할 만하다. 가격도 1만 원대다.

동양차라고 하면 차상을 차리고 과정에 따라 차를 내리는 '다도'가 떠오르지만, 결국 중요한 건 차를 마시는 일이다. 자주 가는 보이차 가게 사장님도 "아침엔 표일배가 최고"라고 말한다. 바쁜 아침에 다구를 다 꺼낼 여유가 없기 때문이다.

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사용법은 매우 단순하다. 거름망에 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 부어 우린 뒤, 적당한 시점에 뚜껑의 버튼을 누르면 아래로 차가 빠져 내려간다. 찻잎이 과하게 우러나는 것을 막기 때문에 풍미 조절이 쉽다. 얼그레이 같은 서양 홍차도 너무 오래 우리면 떫어지는데 표일배는 버튼 한 번이면 바로 추출이 끝나 편하다. 특히 여러 번 짧게 우려내는 보이차와 우롱차에 딱 맞다.

관리도 간단하다. 우린 뒤 찻잎만 털어내면 되고, 사용하면서 생기는 변색은 전용 세척제나 이전에 추천했던 아스토니쉬 세척제를 쓰면 새것처럼 된다.

동양차 입문자, 사무실에서 간편하게 잎차를 마시고 싶은 분들, 최소 도구로 다양한 차를 즐기고 싶은 분들에게 추천하는 도구다.

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