맵고 짜고 기름진 음식을 먹은 뒤, 입안에 남는 느끼함을 없애는 데 과즙 가득한 샤베트만큼 정확한 처방은 없다. 그래서 파인다이닝 코스의 마지막에 샤베트가 자주 등장한다. 입을 씻어 내고 기분을 리셋하는 역할이기 때문이다.
그 역할을 일상의 수준에서 가장 완벽하게 수행하는 제품이 있다면 편의점의 따옴 패션프루트다. 다른 맛도 좋지만 패션프루트는 한 단계 위다. 과육 알갱이를 씹는 촉감에서 과일을 그대로 얼린 듯한 진정성 있는 식감이 느껴진다. 작은 플라스틱 통 속에 담겨 있지만, 맛만큼은 훌륭한 샤베트 디저트다.
고깃집을 나서는 길, 근처 편의점에서 따옴을 하나 건네보자.
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