비교적 안전한 발효식품 4가지

Created by

Category

안전하고 영양가 높은 대표적인 전통 발효 식품은 다음과 같습니다.

•

낫토(Natto): 볏짚이나 종균(바실러스 서브틸리스)을 이용해 발효시킨 대두 식품으로, 뼈 밀도를 높이고 혈관 건강을 돕는 비타민 K2를 다량 생성하는 매우 유익한 식품입니다.

•

생 사우어크라우트(Raw Sauerkraut): 살균 과정을 거치지 않은 생 사우어크라우트 한 숟가락에는 시판 프로바이오틱스 영양제 한 병보다 더 많은 유익균이 들어 있습니다.

•

전통 발효 유제품: 케피어(Kefir)나 천연 요구르트 같은 생유 발효 식품은 발효 과정에서 생성된 젖산이 부패균의 번식을 막아주어 안전하며, 장과 면역계 건강에 훌륭한 역할을 합니다.

•

비트 크바스(Beet Kvass)와 콤부차: 관절의 염증을 줄이고 치유를 돕는 식단에 권장되는 안전한 전통 발효 음료입니다.