시즌팸

💬
출퇴근 꼭 기록해주시구, 업무일지 체크해서 올려주세요~

개인사정으로 출근이 어려운 날은 미리 말씀해주세요.
어렵거나 모르는 일이 분명 있을 수 있어요, 언제든지 말씀주세요.
우리랑 오래 했으면 좋겠어요 :)
인수인계
시즌
시즌팸분들께 부탁드려요!
1. 인사

안녕하세요. 시즌입니다!
감사합니다. 안녕히 가세요!
미소와 함께 :)
2. 전화
010-4867-0443
문의 사항 있으면 이 전화기 이용하여 연락
개인 핸드폰 사용은 잠시 지양해주세요.
3. 레시피 외우기

사진으로 음료를 한 번 다 살펴보세요.
실수가 훨씬 많이 줄어드는 효과가 나타납니다.
업무의 여유가 생기는 지름길입니다!
4월에는 시즌의 드링크 메뉴를 줄이려고 해요.
여러분들을 위해 저희도 노력할게요 :)

시간별 해야할 일 (마감 잘하는 팁)
시작 시간대를 꼭 지켜주세요.
오후 6시 30분 ~ 8시 30분

출퇴근 보고하기.
설거지하기.
베이스, 휘핑 만들기.
여유분 소스류 채우기.
다쓴 통은 씻어 말리기.
중간중간에는
일회용품 채우기. (일회용컵 및 뚜껑, 스트로우, 컵홀더등)
컵홀더 도장 찍기.
디저트박스 도장 찍기.
오후 8시 30분 ~ 9시

테이크 아웃컵 이용하여 매장 주문 나가기.
홀 및 주방 설거지 마무리 시작하기.
주방 바닥은 물을 뿌려 솔로 문지르기.
주방에 하수구 구멍 마개쪽 한 번 씩 확인하여 물이 고여 있을 시 뺏다가 다시 꽂기.
빵굽는 트레이는 바로 제 위치에 놓아 물을 빼기.
마무리 후 음식물 찌꺼기는 비닐 봉투에 담아 놓기.
(나중에 홀 설거지 후 같이 모아 일반쓰레기로 버린다.)
오븐 청소 하기.
재활용품 정리 및 버리기.
오후 9시 ~ 9시 30분
주문 손님이 없을 시 한쪽 커피머신을 백플러싱 가능
오후 9시 30분 ~ 10시

화장실 청소 바로 시작하기.
비닐 봉투를 2개 가지고 가기.
(여자 화장실부터 청소 시작)
휴지통 비우고 비닐 봉투를 씌우기.
세제를 뿌린 후 솔로 닦는다. (세면대, 변기, 바닦 – 전용솔)
물을 뿌려 닦아낸다.
남자화장실도 같은 방법으로 한다.
남자 화장실 청소시 화장실 문을 잠근 채 청소한다.
남자는 반대로 여자화장실 청소시 문잠궈주세요.
손님이 노크시 화장실 청소중입니다! 크게 이야기 해주세요!
화장실 청소 후 양쪽 다 휴지를 가져다 놓는다.
만약 디저트 포장이 들어오면 주문 받아주세요.
" 음료 및 커피 주문은 마감되었습니다. 다음에 이용 부탁드릴게요. "
커피머신 청소하기
① 한쪽 커피머신 포터에 백플러싱 캡으로 교체한 후 커피세정제 반스푼을 담아
백플러싱한다. 20초 간격으로 두 번 한다. 그 후 솔로 옆에 남아 있는 찌꺼기를 문질러 닦아낸다.
버튼을 눌러 물이 나오는 상태에서 문지르며 마무리한다.
다시 한 번 더 버튼을 눌러 물을 내려 세제가 빠지게 한다.(중요)
② 한 쪽을 백플러싱하며 가장 큰 커피포트에 뜨거운 물을 80% 담고 커피세정제를 한 스푼 푼다
남은 한 쪽 커피포터를 세정제 푼 물에 담가 놓는다. 다른 한 쪽 백플러싱을 반복한다.
③ 백플러싱이 끝나면 커피세정제 담긴 물에(A) 수세미를 담가 뭍힌 후 커피머신 옆면 및
앞면을 닦는다. 행주로 세제를 닦아낸다.
④ 커피머신 아래쪽 받침을 45도 각도로 하여 들어낸다.
커피머신 안쪽 물내려가는 곳에 A에 담기 세정제물을 조금 덜어내어 부어준다.
A를 이용하여 판을 닦아주고 뒷면쪽 물기를 닦아 다시 제자리에 꽂는다.
⑤ 나머지 커피 용품을 닦아서 제자리에 정리한다. 붓은 물로만 헹군다.
오후 10시 이후
냉온풍기 먼저 끄기.
홀에서 들어온 컵 및 남은 컵 씻어 정리하기
책상 닦기 및 의자 정리하기
홀 빗자루로 흘린 부스러기 및 먼지 쓸기
화장실에서 걸레 가져와서 바닦 닦기
(시간 있을 때 걸래 먼저 빨아 놓으면 좋아요)
걸레 빨아 다시 제자리에 놓기.(잘 빨아 주세요. 아니면 냄새나요)
모든 등 소등 및 전자제품 기기 끄기
키오스크는 충전기 꽂아 놓기
냉장고 및 냉동고 문 밀어서 확인하기
화장실 문 잠그기
화장실 앞 통로 문, 현관문 양쪽, 잠그기
문 잠그고 마지막으로 바깥 등 따로 끄기.
Reaction
Comment
Share
레시피 확인하기
출퇴근하기
업무 기록하기
*업무보고양식 복사해서 업무일지 작성하면 됩니다!
대타구하기/대타해주기
*개인사정으로 일정이 어렵다면, 최소 일주일 전 작성해주세요.
문의하기